composizione: 100% vernaccia di san gimignano
vinificazione: Pressatura soffice delle uve, chiarifica statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16° C in vasche di acciaio con permanenza sui lieviti per circa 6 mesi e batonnages settimanali.
maturazione: 2 mesi in bottiglia
VINO BIOLOGICO