composizione: 95%uva sangiovese e 5%divisi tra canaiolo, ciliegiolo, colorino
vinificazione: raccolta manuale, macerazione e fermentazione alcolica a contatto con le bucce in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi
maturazione: 6 mesi in vasche di cemento vetrificato
vino biologico